اکستراکتور دستی 6 قاب استیل
اکستراکتور دستی یا برقی، وسیله ای است که در آن، بر اثر نیروی گریز از مرکز حاصل از چرخش، عسل از داخل سلول های مومی به سمت جداره مخزن اکستراکتور، پاشیده می شود و در مخزن ذخیره می گردد. به بیان ساده تر، با استفاده از اکستراکتور دستی 6 قاب و یا اکستراکتور 4 قاب یا بیشتر، عسل را از موم جدا می کنیم، بدون اینکه به موم آسیبی برسانیم.
مشخصات اکستراکتور دستی ۶ قاب استیل
- جنس مخزن اکستراکتور از نوع ورق ۵۰ سنگین (۰٫۵ میلی متر یا ۵ میکرون ) می باشد.
- نوع گیربکس مورد استفاده در اکستراکتور از نوع گیربکس ۱ به ۱۰ (دنده درشت) است.
- ضخامت تور سبد عسل‌گیری ۰٫۹ میلی متر می باشد.
- ضخامت پایه های اکستراکتور ۳ میلی متر است.
- کفی مخزن عسل گیری اکستراکتور یک تکه است.
- قطر مخزن عسل گیری ۶۳ سانتی متر می باشد.
- ارتفاع مخزن اکستراکتور ۶۶ سانتی متر است.
- ظرفیت مخزن عسل (از زیر سبد تا کف مخزن) ۱٫۵ الی ۲ حلب می باشد.
در قسمت لبه های مخزن عسل گیری از نبشی استفاده شده است که باعث مقاومت آن می شود.
گیربکس مورد استفاده در این اکستراکتور دارای ۲ سال گارانتی به شرط عدم دست کاری در پیچ های تنطیم آن می باشد.
برای خرید اکستراکتور دستی 4 قاب کلیک کنید
روش استخراج عسل بوسیله اکستراکتور دستی
پس از عمل آوری عسل توسط زنبورها، سلول‌های مومی به وسیله یک لایه مومی توسط زنبورهای کارگر پوشانیده می شود. برای استخراج عسل این گونه شان ها لازم است درپوش سلول‌های حاوی عسل برداشته شود، برای این کار از چنگال، پولک تراش، یا چاقوهای مخصوصی که به وسیله الکتریسیته یا آب داغ حرارت داده می شوند، استفاده می شود.
پس از انجام پولک برداری، خارج کردن عسل از داخل سلول‌های مومی به وسیله دستگاه اکستراکتور انجام می شود. این دستگاه دارای مخزنی استوانهای است که در داخل آن سبد مخصوصی قرار گرفته است و حول محور عمودی می چرخد.
شان‌های عسل را پس از درپوش برداری در داخل سبد اکستراکتور دستی یا اکستراکتور برقی قرار داده و آن را به چرخش در می آورند.
عسل توسط نیروی گریز از مرکز از داخل سلول های شان به خارج پرتاب شده و به دیواره اکستراکتور پاشیده می شود و به تدریج در ته مخزن اکستراکتور جمع می گردد. پس از تخلیه شدن عسل یک طرف شان، لازم است عسل طرف دیگر شان نیز تخلیه گردد.
بدین منظور در بعضی از انواع اکستراکتورها می توان با چرخاندن اهرمی، شان‌های داخل آن را وارونه کرد و عسل آنها را استخراج نمود ولی در بعضی دیگر باید شان ها را به وسیله دست برگرداند. در اکستراکتورهای برقی، هر شان سبد مخصوص به خود دارد که تغییر جهت آنها بر اثر جهت چرخش اکستراکتور، انجام می گیرد.
انواع اکستراکتور
این دستگاه‌ها، با توجه به عملکردشان به دو نوع مماسی و شعاعی تقسیم می شوند.
۱- اکستراکتور مماسی
در نوع مماسی، شان‌های عسل بصورت موازی با جدار داخلی مخزن عسل گیری قرار می گیرند، در این نوع از اکستراکتورها، تخلیه کامل عسل طرفین شان، با برگرداندن شان و یا با تغییر جهت آن در اکستراکتورهای برقی، انجام می گیرد.
اکستراکتور دستی در انواع ۲ تا ۸ قاب رایج هستند. اکثر زنبورداران در ایران دارای این نوع اکستراکتور بوده و نیروی چرخش به وسیله دست انسان تامین می گردد.
۲- اکستراکتور شعاعی
در نوع شعاعی، شان‌ها مانند پره‌های یک چرخ در داخل سبد جای می‌گیرند(سطح شان عمود بر جدار داخل مخزن)، به طوری که ضلع بالایی آنها در محیط چرخ واقع می‌شود و بعد عسل از هر دو طرف شان در یک زمان تخلیه شده و احتیاج به معکوس کردن شان نیست.
شیب طبیعی رو به بالای سلول‌های مومی و نیروی گریز از مرکز، حرکت عسل را به سمت بدنه دستگاه را ممکن می‌سازد. در موقع عسل گیری باید دستگاه به آرامی کار کند تا شان‌های آسیب ندیده و عسل کاملاً تخلیه گردد. ظرفیت این اکستراکتورها معمولاً ۱۲ تا ۷۲ قاب می‌باشد. اخیراً اکستراکتور شعاعی با ظرفیت کم ساخته و به بازار عرضه شده است.
به وسیله این نوع از اکستراکتورها می توان تا ۳۰ تن عسل را روزانه استخراج نمود. نیروی این نوع ماشین ها توسط برق تامین می گردد و سرعت متوسط آنها ۳۰۰ دور در دقیقه می باشد ولی سرعت آن را می توان تدریجا از کم به زیاد رسانید.
نکته قابل توجه در استخراج عسل این است که باید به تعادل وزن شان‌ها که در اکستراکتور روبه روی هم قرار می‌گیرند توجه نمود تا مانع ایجاد سر و صدا و حرکات غیر ضروری دستگاه شود. انجام این کار از شکستن شان های عسل مخصوصاً شان‌های تازه و سیم‌کشی نشده جلوگیری می‌نماید.
در جریان استحصال عسل به وسیله دستگاه استخراج عسل باید به چند نکته مهم توجه نمود:
- شان‌های عسلی که در مقابل یکدیگر قرار دارند بایستی بصورت تقریبی وزنشان برابر باشد، تا اکستراکتور از حالت تعادل خارج نشود و شان‌ها سالم بمانند.
- سرعت چرخش اکستراکتور بایستی در ابتدا کم باشد و تغییر سرعت اکستراکتور (افزایش یا کاهش) بصورت تدریجی صورت گیرد.
- جهت جلوگیری از فروریختن ساختمان شان، استخراج عسل یک شان در سه یا چهار مرحله صورت می گیرد، بصورتی که در مرحله اول مقداری از عسل طرف اول را استخراج نموده(با سرعت خیلی کم) و سپس با برگرداندن شان، عسل طرف دوم را بصورت کامل و یا نیمه تخلیه می نماییم و مجددا با برگرداندن شان، عسل طرف اول را بصورت کامل تخلیه می کنیم.
- در جریان عسل گیری، درب اکستراکتور را بسته و از قرار دادن اشیاء و لوازم روی آن خودداری شود.
پارامترهای تاثیرگذار بر قیمت دستگاه اکستراکتور
دستگاه استخراج عسل، با توجه به ظرفیت آن و جنس مواد اولیه به کار رفته در آن دارای قیمت های مختلفی می باشد.
ظرفیت آنها بر اساس تعداد قاب های قابل استحصال در یک زمان، از ۲ قاب شروع و به ۷۲ قاب می‌رسد.
از طرفی ضخامت و جنس ورق به کار رفته در ساخت بدنه آن نیز، تأثیر مستقیم در قیمت آن دارد. معمولاً در ساخت اکستراکتور از ورق با ضخامت ۰٫۴ میلیمتر، ۰٫۵ میلیمتر و ۰٫۶ میلیمتر استفاده می شود.
به دلیل خاصیت اسیدی عسل، جنس استفاده شده در تجهیزات برداشت و فرآوری آن از عوامل مهم سلامتی این محصول می باشد. از آن جایی که PH عسل بطور متوسط از ۳٫۴ تا ۵٫۵ می باشد. این میزان اسیدی این هشدار را دارد که مواظب خورندگی و تغییر کیفیت آن در هنگام برداشت و نگه داری و انبار باشیم.
جنس مناسب تجهیزات عسل، طبق نظر متخصصین می تواند استیل، آلومینیم و یا گالوانیزه بوده و استفاده از پوشش گالوانیزه نیاز به تخصص دارد. زیرا با دقت در اقلام موجود در بازار، متوجه می شویم که اکثرا مناسب استفاده در صنایع غذایی نمی باشند.
برای مثال توری های موجود بازار صرفا از ورق های گالوانیزه با برش تولید شده اند، به طوریکه در محل های برش دیگر دارای پوشش گالوانیزه نبوده و این قسمت که بیش از ۵۰ درصد سطح توری می باشد با آهن معمولی پوشیده شده و به تبع آن، خوردگی قابل اجتناب نخواهد بود.
از صفحات ما در شبکه های اجتماعی دیدن کنید:
